在開放式餐廳烹飪時，油煙和熱氣會迅速擴(kuò)散到整個空間。安裝排氣扇或抽油煙機(jī)，可以有效地排除油煙和熱氣，保持餐廳空氣清新。

如果開放式餐廳有窗戶，可以利用窗戶進(jìn)行通風(fēng)。打開窗戶可以讓新鮮空氣進(jìn)入餐廳，排出污濁空氣，同時還可以享受自然光線。

新風(fēng)系統(tǒng)是一種能夠?qū)⑿迈r空氣引入室內(nèi)并排出污濁空氣的設(shè)備。在開放式餐廳安裝新風(fēng)系統(tǒng)可以有效地改善空氣質(zhì)量，保持室內(nèi)空氣清新。

如果開放式餐廳與其他區(qū)域沒有明顯的隔斷，可以考慮安裝一些隔斷來改善通風(fēng)。例如，安裝屏風(fēng)、簾子或玻璃隔斷等，可以有效地阻擋油煙和熱氣的擴(kuò)散。

選擇一些透氣性好的家具材料，例如木質(zhì)家具、布藝沙發(fā)等，以增加空氣流通。